Adoçante

Definição

Adoçante é uma substância que confere sabor doce aos alimentos e bebidas. Pode ser natural ou artificial, e é usado por pessoas que desejam reduzir o consumo de açúcar ou por pessoas com diabetes.

Palavras-chave: substância, doce, alimentos, bebidas, açúcar, diabetes

Origem

Os primeiros adoçantes foram descobertos na natureza, como o mel e o açúcar de cana. Os adoçantes artificiais foram desenvolvidos no século XIX, e são cada vez mais usados em alimentos e bebidas.

Classificação

Os adoçantes podem ser classificados de acordo com a sua origem, o seu poder adoçante e a sua segurança para a saúde.

• Origem: naturais ou artificiais.
• Poder adoçante: alto, médio ou baixo.
• Segurança para a saúde: seguros ou com riscos potenciais.

Adoçantes naturais

Os adoçantes naturais são aqueles que são encontrados na natureza, como o mel, o açúcar de cana, o açúcar de beterraba, o mel de ágave, o açúcar mascavo, o açúcar demerara, o açúcar de confeiteiro e o xarope de milho.

Os adoçantes naturais têm um poder adoçante médio a alto, e são geralmente considerados seguros para a saúde. No entanto, alguns adoçantes naturais, como o açúcar, podem contribuir para o aumento de peso e de doenças crônicas, como a diabetes.

Adoçantes artificiais

Os adoçantes artificiais são aqueles que são desenvolvidos em laboratórios, como a sacarina, o ciclamato, a sucralose, o aspartame, a neotame, a esteviosídeo e a taumatina.

Os adoçantes artificiais têm um poder adoçante muito alto, e são geralmente considerados seguros para a saúde. No entanto, alguns adoçantes artificiais, como a sacarina, podem ter um sabor amargo ou metálico.

Usos

Os adoçantes são usados em diversos alimentos e bebidas, como refrigerantes, sucos, doces, balas, chocolates, bolos, tortas, sorvetes, iogurtes e bebidas dietéticas.

Tags:

• Adoçante
• Natural
• Artificial
• Poder adoçante
• Segurança para a saúde

Conclusão

Os adoçantes são substâncias que conferem sabor doce aos alimentos e bebidas. Podem ser naturais ou artificiais, e são usados por pessoas que desejam reduzir o consumo de açúcar ou por pessoas com diabetes.

É importante escolher adoçantes seguros para a saúde e que não contribuam para o aumento de peso ou para o desenvolvimento de doenças crônicas.