Receitas veganas fáceis de fazer

As receitas veganas estão se tornando cada vez mais populares entre as pessoas que procuram uma alimentação mais saudável e sustentável. Essa dieta baseada em plantas tem como objetivo não consumir nenhum produto de origem animal, o que faz com que ela seja rica em nutrientes, vitaminas e minerais.

Para quem está começando a seguir uma dieta vegana, é importante saber quais são os pratos veganos. Alguns exemplos incluem saladas, sopas, smoothies, bolos, biscoitos e hambúrgueres veganos. Além disso, é possível encontrar opções veganas para praticamente todos os pratos, como macarrão, lasanha, pizza, tacos e até mesmo churrasco.

Ingredientes Certos

Para preparar receitas veganas fáceis, é fundamental ter os ingredientes certos em casa. Alguns itens que não podem faltar na cozinha vegana incluem legumes, grãos, frutas, nozes, sementes, tofu e leite vegetal. Além disso, é importante ter ervas e temperos para dar sabor aos pratos.

Os alimentos veganos são aqueles que não contêm nenhum produto de origem animal em sua composição. Isso inclui carne, leite, ovos, mel e derivados. Alguns exemplos de alimentos veganos são frutas, legumes, grãos, nozes, sementes, tofu, tempeh, leite de coco, leite de amêndoa, leite de soja e queijo vegano.

Algumas receitas veganas fáceis de preparar incluem salada de grão de bico, macarrão com molho de tomate, hambúrguer vegano de grão de bico, torta de legumes, bolo de banana e panqueca de banana. Para dar sabor aos pratos, é possível utilizar temperos como cebola, alho, azeite, pimenta, orégano e alecrim.

Dieta Vegana

Ao adotar uma dieta vegana, é importante ter em mente que a variedade de alimentos e receitas é enorme. Com um pouco de criatividade e experimentação, é possível preparar pratos deliciosos e saudáveis sem a necessidade de utilizar produtos de origem animal.

Por fim, é importante lembrar que a dieta vegana não é apenas uma escolha alimentar, mas também um estilo de vida que busca o bem-estar dos animais e do planeta. Ao adotar esse estilo de vida, você estará contribuindo para a preservação do meio ambiente e para uma vida mais saudável e equilibrada.

Receitas Veganas

Segue abaixo 4 receitas veganas fáceis de fazer, com a contagem de calorias por porção e rendimento:

• Sopa de legumes com quinoa

• 2 xícaras de legumes variados picados (abobrinha, cenoura, batata, etc.)
• 1/2 xícara de quinoa em grãos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Rendimento: 4 porções Calorias por porção: cerca de 150 calorias

Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione os legumes e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de legumes e a quinoa e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

• Salada de grão de bico

• 1 lata de grão de bico cozido
• 1 cebola roxa picada
• 1 tomate picado
• 1 pepino picado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• Azeite e sal a gosto

Rendimento: 4 porções Calorias por porção: cerca de 120 calorias

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela e sirva frio.

• Risoto de cogumelos

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de cogumelos variados picados
• 1/2 xícara de vinho branco
• Azeite e sal a gosto

Rendimento: 4 porções Calorias por porção: cerca de 280 calorias

Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione os cogumelos e refogue por alguns minutos. Adicione o arroz e o vinho branco e mexa até que o vinho seja absorvido. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido. Tempere com sal e sirva quente.

• Estrogonofe vegano de cogumelos

Ingredientes:

• 2 xícaras de cogumelos frescos cortados em fatias
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de castanha de caju crua
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho no óleo de coco até que estejam macios.
2. Adicione os cogumelos e continue refogando até que estejam macios e dourados.
3. Em um liquidificador, bata a castanha de caju e a água até formar um creme liso.
4. Adicione o creme de castanha à frigideira e misture bem.
5. Adicione o extrato de tomate, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino e misture novamente.
6. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho fique espesso e cremoso.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou outro acompanhamento de sua preferência.

Rendimento: 4 porções Calorias por porção: aproximadamente 230 calorias

Conclusão

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